做法步骤：
1、首先准备一些细面条，可以用市场上买来的新鲜面条，也可以自己做手擀面，自己做面条的话，面要稍微硬一点，切面的时候要在面片上撒一些玉米面粉，防止面条粘连。

2、接下来把豆角掰成小段，放在盆中，加入没过豆角的清水，加入一小勺盐，浸泡几分钟后再冲洗干净，控干水分。

3、把猪肉切成薄片，大葱切成葱花，生姜切成片。

4、把大蒜剁成蒜末放在碗中，加入少许陈醋和香油搅拌均匀备用。这个是豆角焖面好吃的关键调料，一定不能少。

5、炒锅内加入适量食用油，油热后把肉片下入锅中煸炒，把肉片煸炒至变色后加入葱花、姜片和八角继续煸炒，炒出香料的香味。

6、接着把洗净的豆角段下入锅中翻炒1分钟，然后加入适量盐、生抽调味，适量老抽调色，继续翻炒均匀。

7、加入没过豆角的清水，加入1克小苏打，水开后舀出一些，水量以略低于豆角表面为宜。

8、把准备好的新鲜面条整齐地放在豆角上面，盖上锅盖，转为中火焖5分钟。

9、5分钟后打开锅盖，把一半的汤汁沿着锅边淋入锅中，另一半汤汁浇在面条上，然后用筷子抖散，盖上锅盖再焖5分钟。在面条上淋一些汤汁，面条会非常容易被抖散，而且可以使面条更加入味。

10、面条焖熟以后，把豆角和面条翻拌均匀，把提前准备好的蒜醋汁倒入锅中继续拌匀即可。淋入蒜醋汁以后，香味会扑鼻而来，这一步是豆角焖面喷香好吃的关键，一定不能少。

豆角焖面怎么做 扩展
您好，豆角焖面是一道经典的家常菜，下面是制作步骤：
材料：
1. 面条
2. 豆角
3. 肉末
4. 大葱
5. 姜片
6. 蒜末
7. 料酒
8. 生抽
9. 食用油
10. 盐
11. 糖
12. 鸡精
步骤：
1. 豆角洗净，切成小段，肉末用料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制。
2. 热锅冷油，放入葱姜蒜煸香，加入肉末翻炒至变色。
3. 加入豆角翻炒几分钟，加入适量水，大火煮开。
4. 加入面条，煮至面条八成熟时，把汤汁调味，加盐、糖、鸡精、生抽等调味品。
5. 继续焖煮至面条熟透，汤汁收浓即可。
豆角焖面的制作方法简单，口感鲜美，是一道家常美食，适合家庭中的小火锅或者晚餐
豆角焖面怎么做 扩展
1. 准备好食材。
2. 热锅凉油把肉炒变色。
3. 加入葱姜蒜，红萝卜炒一分钟再加入豆角炒三分钟调味，生抽，老抽，白糖，料酒，耗油，五香粉，盐炒一分钟，加入开水，烧开后舀出一些汤汁备用，保证锅里水刚好没过豆角。
4. 大火烧开后放入面条，面条不要挨着锅边，盖上中小火闷五分钟后搅拌一下面条，加入一点汤汁，再焖五分钟再搅拌面条加入一点汤汁，再焖三分钟，然后就可以和菜一起拌匀如果汤汁还很多就大火收汁，记得一直翻动面条。
5. 搅拌均匀没有汤汁就可以了。
6. 建议稍微放凉一点吃更好
